Kripik Kentang Crispy

Kentang yang kita tahu selama ini banyak dijumpai pada masakan sup atau sekedar di rebus atau dikukus sebagai makanan pengganti nasi. Namun pernah juga kita jumpai kentang goreng yang dikemas dengan mesin pengemas di took-toko besar atau swalayan dengan berbagai rasa yang tentunya sangat menggugah selera walau harganya sedikit mahal.
Nah di sini penulis akan mengajarkan rahasia pembuatannya.

Bahan :
1. Kentang 5 Kg. Kita pilih yang ukurannya besar saja.
2. 6 siung Bawang putih
3. Garam secukupnya
4. Air kapur sirih
5. Minyak goreng

Peralatan :
1. Wajan penggorengan
2. Tungku
3. Ember plastic
4. Pisau
5. Nampan
6. Tampah

Cara Pembuatan :
Kupas kentang , lalu cuci bersih
Iris tipis kentang setebal 1-1.5mm atau sesuai selera
Rendam irisan kentang tadi kedalam air kapur sirih selama 12 Jam
Cuci dengan air bersih lalu tiriskan
Buat bumbu halus ( Bawang putih dan garam ), lalu rebus kedalam air hingga mendidih
Masukkan irisan kentang kedalam bumbu tadi dan rebus selama 3 menit
Angkat dan jemur di bawah terik matahari hingga benar-benar kering
Goreng kedalam minyak yang panasnya sedang, lalu angkat
Kripik Kentang sudah siap di sajikan